Menschen, die noch keine Erfahrung mit Gartenarbeit haben oder die keine Zeit oder Lust haben, sich mit Pflanzen zu beschäftigen, wählen aufgrund ihrer einfachen Vermehrung häufig selbstbestäubendes Gemüse im Vergleich zu solchen, die Insekten-, Wind- oder künstliche Bestäubung durch einen Menschen erfordern. Selbstbestäubendes Gemüse, das größtenteils einjährig angebaut wird, wird in allen Winterhärtezonen des US-Landwirtschaftsministeriums angebaut. Mit selbstbestäubenden Pflanzen können sich Gärtner von Jahr zu Jahr auf eine echte Pflanze verlassen und sparen oft Samen von ertragreichen Pflanzen.
Salat ist ein Selbstbestäuber.Salatgemüse
Grünpflanzen wie Spinat (Spinacia oleracea) und Salat (Lactuca sativa var. Capitata) sind selbstbestäubendes Gemüse. Gärtner in nördlichen Klimazonen pflanzen oft zwei Runden Grün pro Jahr, die erste im Frühjahr und die zweite im Herbst. Die männlichen Fortpflanzungszellen oder Staubbeutel sind miteinander verwachsen und umgeben die weiblichen Zellen oder das Stigma und den Stil vollständig. Während die Blume wächst, wächst der Stil durch den Staubkegel und ist selbstbestäubend. Die meisten Salatsorten produzieren immer noch Samen, die für die nächste Gartensaison aufbewahrt werden können, selbst wenn der Gärtner die Blätter zum Essen erntet.
Mehrzweckpflanzen
Einige krautige Pflanzen, wie Chicorée (Cichorium intybus) und sein relativer Endivie (Cichorium endivia), sind selbstbestäubende Pflanzen, die in der Wildnis vorkommen und im Garten kultiviert werden. Gärtner bauen Chicorée an, um die Blätter in Salaten zu essen. Die Knospen und Wurzeln werden oft als Ersatz für Kaffee gebraut, besonders in wirtschaftlich schwierigen Zeiten. Aufgrund der Bitterkeit von Endivien und Chicorée wird dieses Gemüse normalerweise als Mischung mit anderen Grüns gegessen, wenn es roh verzehrt wird, obwohl das Kochen des Grüns in einer Suppe, einem Eintopf oder einer Soße dazu beiträgt, den Geschmack zu mildern.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen (Pisum sativum), Limabohnen (Phaseolus vulgaris) und grüne Bohnen (Vigna spp), einschließlich Busch- und Klettersorten, sind Selbstbestäuber. Dieses Gemüse wächst gut, wenn es direkt in den Boden gesät wird, im Gegensatz dazu, wenn es in einem Behälter im Haus beginnt und dann umgepflanzt wird. Diese Pflanzen düngen sich bereits vor dem Öffnen der Blüten selbst, wodurch eine Fremdbestäubung durch Insekten oder Wind verhindert wird. Die Samen von Hülsenfrüchten lassen sich leicht sammeln und für die spätere Verwendung aufbewahren und sind von Jahr zu Jahr sortentypisch.
Pfeffer
Paprikasorten (Capsicum spp.) Sind in der Regel selbstbestäubend. Zu den selbstbestäubenden Paprikaschoten zählen scharfe Paprikaschoten wie Jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno) sowie süße Glockensorten (Capsicum annuum). Wenn Sie Samen sparen, tragen Sie Handschuhe, da das Capsaicin - die Chemikalie, die Paprika erhitzt - auf den Samen verweilen und eine Reaktion auf Finger und Hände hervorrufen kann. Wenn Sie sowohl heiße als auch süße Sorten anpflanzen, halten Sie die Pflanzen außerdem in Käfigen oder in einem Abstand von mindestens 2 m. Insekten können Paprika durch Fremdbefruchtung befördern, und dominante heiße Gene übertreffen die Süße von Pflanzen, die aus den neuen Samen gezogen werden.
