Während elektrische Öfen das Gas im Verhältnis 2: 1 übertreffen, haben Gasöfen eine längere Geschichte mit mehr als 100 Jahren populärer Nutzung vor der Einführung elektrischer Öfen in der Mitte des 20. Jahrhunderts. Das Backen in Ihrem Gasofen hat viele Ähnlichkeiten mit dem Backen in einem Elektroofen. Da Gasöfen jedoch entlüftet werden müssen, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Lebensmittel in einem Gasofen schneller austrocknen. Dieses Problem kann durch geringfügige Änderungen beim Kochen behoben werden.
Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesSchritt 1
Heizen Sie Ihren Gasofen auf die im Rezept für das Backen angegebene Temperatur vor, normalerweise zwischen 325 Grad Fahrenheit und 375 Grad F.
Schritt 2
Füllen Sie eine Metallbackform zur Hälfte mit heißem Wasser und stellen Sie sie auf den Boden des Ofens, um Dampf zu erzeugen, damit die Lebensmittel nicht austrocknen.
Schritt 3
Legen Sie die Lebensmittel in ofenfeste Backformen und bedecken Sie diese mit Aluminiumfolie, um die Feuchtigkeit zu speichern.
Schritt 4
Nach 15 Minuten Vorheizen die Speisen in den Ofen geben und für die in Ihrem Rezept angegebene Zeit backen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Aluminiumfolie von der Auflaufform und ziehen Sie die Auflaufform mit Wasser für die letzten 15 Minuten aus dem Ofen, um die Oberseite der Auflaufform zu knusprigen und zu bräunen.
Schritt 6
Setzen Sie ein Lebensmittelthermometer in die Mitte des Lebensmittels ein, um festzustellen, ob es durchgegart ist. Lesen Sie in einer Lebensmitteltemperaturtabelle nach, welche Temperatur Ihr Gericht nach dem vollständigen Garen erreichen soll. Die meisten Backwaren müssen mindestens 165 Grad F sein.
