Ein Traeger-Grill ist eine Kombination aus Grill und Räucherofen, bei der mithilfe von Holzpellets Hitze und Rauch erzeugt werden. Der Traeger ist so konstruiert, dass er die Wärme automatisch anpasst. Sie bedienen den Grill, indem Sie die gewünschte Temperatur einstellen. Die Schnecke gibt dann Pellets mit der genauen Geschwindigkeit und Menge aus, die erforderlich sind, um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten. Um die Rauchmenge einzustellen, können Sie die Art und Weise einstellen, wie Sie kochen und Ihren Grill bedienen.
Gutschrift: Creatas Images / Creatas / Getty Images Ein Traeger-Grill kann sowohl zum Räuchern als auch zum Kochen von Speisen verwendet werden.Raucheinstellung verwenden
Bei den meisten Traeger-Grillmodellen ist es möglich, den Grill auf Rauch einzustellen. Bei dieser Einstellung gibt die Schnecke gerade genug Pellets aus, um Rauch zu erzeugen, ohne die Temperatur im Grill auf über 150 Grad Fahrenheit zu erhöhen. Dies ermöglicht es Ihnen, mehr Rauchgeschmack in Ihr Essen zu bekommen. Nach einiger Zeit in der Rauchstufe können Sie die Temperatur erhöhen, um Ihr Essen auf den gewünschten Gargrad zu bringen.
Zu viel Rauch
Manchmal produziert der Traeger zu viel Rauch. Dies kann passieren, wenn Sie den Grill auf "Rauch" stellen, nachdem Sie ihn in einer Kocheinstellung verwendet haben. Wenn der Grill nicht abkühlen darf, bevor er in Rauch umgewandelt wird, können die restlichen Pellets im Brenntopf dazu führen, dass Luft durch die Schnecke und nicht durch den Brenntopf geblasen wird und viel schwarzer Rauch entsteht. Um dieses Problem zu beheben, schalten Sie den Grill aus und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde abkühlen, bevor Sie ihn erneut starten.
Rauchzeit
Um ein rauchigeres Aroma in Ihrem Essen zu erhalten, müssen Sie das Traeger-Set längere Zeit rauchen lassen. Die Zeit, die Sie für das Rauchen Ihres Essens benötigen, hängt davon ab, was Sie kochen. Beispielsweise benötigt ein Lachsfilet möglicherweise nur einige Minuten Räuchern, ein großes Brisket jedoch möglicherweise einige Stunden. Viele Modelle des Traeger-Grills produzieren bei höheren Temperaturen nicht viel Rauch.
Mehr Rauch erzeugen
Wenn Ihr Traeger beim Grillen nicht genug Rauch für Ihren Geschmack produziert, können Sie Ihrem Grill einen Kaltrauchgenerator hinzufügen. Um einen Raucherzeuger anzubringen, müssen Sie ein Loch in die Seite Ihres Traeger bohren und das kalte Raucherrohr einsetzen. Sie starten dann den kalten Raucher, drehen Ihren Traeger auf die gewünschte Temperatur, legen das Essen hinein und schließen den Deckel. Der kalte Raucher erzeugt zusätzlichen Rauch, aber keine Wärme, während der Traeger präzise Wärme erzeugt.
