Die Reispflanze (Oryza-Art) ist eine der wichtigsten Getreidekulturen der Welt und wird seit der Antike angebaut. Laut der Purdue University konsumiert möglicherweise die Hälfte der Weltbevölkerung Reis als Hauptnahrungsquelle. Reispflanzen sind in Wuchsform und Anatomie mit anderen Gräsern und Körnern wie Hafer und Weizen vergleichbar, mit der Ausnahme, dass sie in stehendem Wasser oder auf sehr feuchten Böden wachsen. Sie sind mehrjährig und werden weiter wachsen, solange sie nicht einfrieren, aber für die Lebensmittelproduktion normalerweise als einjährig behandelt werden.
Ein überflutetes Feld junger ReispflanzenWurzeln
Reispflanzen in ReihenReispflanzen haben ein faseriges Wurzelsystem, das aus einer Masse haarartiger Wurzeln besteht, die es in dem schlammigen Boden verankern, der normalerweise mit 4 bis 8 Zoll Wasser geflutet wird. Diese sprießen aus Knoten entlang des Stiels sowohl unter der Erde als auch über der Oberfläche. Feine Wurzeln nehmen Wasser und Nährstoffe aus dem umgebenden Boden und Wasser auf.
Stengel
Blätter, Rispen und Stiele von ReispflanzenDer hohle, schilfartige Stamm der Reispflanze ist ihre Hauptstruktur und kann je nach Sorte 20 Zoll bis 6 Fuß hoch sein. Stängel ähneln Strohhalmen und haben Knoten, die an der Basis enger beieinander und nach oben hin weiter voneinander entfernt sind. Jede Pflanze hat einen zentralen Stängel, der als Hauptfräse bezeichnet wird. Bis zu 50, in der Regel jedoch weniger als ein Dutzend Nebenfräsen sprießen aus den untersten Knoten der Hauptfräse. Dies bildet einen dichten Klumpen. Die Pflanze breitet sich aus, wenn neue Ackerbauern aus den Basalknoten der älteren wachsen. Ein einzelner Samen wird typischerweise sechs oder sieben Ackerbauern in einer Saison entwickeln.
Blätter
Grüne ReisblätterDie Blätter der Reispflanze sprießen aus den Knoten entlang des Stängels. Sie sind lang und bandförmig mit ausgeprägten Adern, was typisch für Gräser ist. Der untere Teil des Blattes, die Scheide genannt, klammert sich an den Stiel. Die Hülle schützt die unentwickelten Knospen zwischen Blatt und Stiel. Die Hauptfunktion von Blättern besteht darin, Nahrung für die Pflanze zu produzieren, indem Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid in einfachen Zucker umgewandelt werden, den die Pflanze verwenden kann.
Blumen
Nickende ReispflanzenrispenDie Blüten der Reispflanze sprießen von der Spitze des Ackerbaus in Büscheln, den so genannten Rispen oder mehrfach verzweigten Blütenstielen. Jeder Zweig hat mehrere kleinere Zweige, die Ährchen genannt werden und jeweils eine Blüte haben. Eine Rispe ist gewöhnlich etwa 4 bis 10 Zoll lang und kann je nach Sorte 75 bis 150 oder sogar mehr Ährchen enthalten. Die Rispen sind entweder schräg gewölbt oder nicken eher als aufrecht wie andere Gräser. Die Blüten werden vom Wind bestäubt.
Saat
Gedroschener, ungemahlener Reis, bevor er gemahlen und weiß wirdDie Samen der Reispflanze sind das Getreide, für das die Pflanze kultiviert wird. Nach der Bestäubung der Blüten dauert die Reifung etwa 35 Tage. Nach der Reife werden die Samen geerntet und getrocknet. Wie die meisten Körner müssen die Samen gedroschen werden, um die Hüllen zu entfernen. In modernen westlichen Kulturen geschieht dies mechanisch. In ärmeren Ländern geschieht dies, indem die Stiele zusammengeschwemmt oder gebündelt und von Hand in Tröge geschlagen werden.
