Die duftenden und aromatischen Blätter des Basilikums werden für ihre frische oder getrocknete kulinarische Verwendung geschätzt. Köche verwenden sie, um viele Gerichte zu würzen, einschließlich Suppe, Fleisch, Gemüse, Saucen und sogar einige Backwaren und Liköre. Basilikum wächst als einjährige Pflanze, was bedeutet, dass es jedes Jahr komplett absterbt. Wenn Sie die Blätter zum richtigen Zeitpunkt ernten, wird sichergestellt, dass sie das meiste Aroma haben und Sie eine reichliche Ernte erhalten.
Basilikum ist bereit für die erste Ernte innerhalb von sechs Wochen nach dem Pflanzen.Schritt 1
Ernten Sie Basilikum, sobald die Pflanze 1 Fuß hoch ist und mindestens vier Sätze vollständig entfalteter Blätter hat. Schneiden Sie die Blätter in der Nähe der Oberseite der Pflanze ab und lassen Sie mindestens zwei Sätze Blätter in der Nähe der Basis der Pflanze. Entfernen Sie bei jeder Ernte nicht mehr als die Hälfte der Pflanzenhöhe.
Schritt 2
Basilikumblätter ein zweites Mal drei Wochen später pflücken, nachdem die Pflanze auf ihre vorherige Höhe vor der Ernte angewachsen ist. Ernten Sie die Blätter weiterhin alle drei Wochen.
Schritt 3
Entfernen Sie alle verbleibenden Blätter, sobald die Blütenknospen anschwellen, aber bevor sie sich öffnen. Basilikum verliert während der Blüte den größten Teil seines Geschmacks und stirbt nach Abschluss der Blüte schnell ab.
