Frisch vom Garten zubereitete Salate und Beilagen sind in den Sommermonaten ein Grundnahrungsmittel. Ein Großteil des Landes profitiert jedoch von einer längeren Vegetationsperiode, die über die heißen Sommertage hinausgeht. Das Pflanzen im Frühjahr und Herbst eröffnet Möglichkeiten für andere Kulturen, die manchmal übersehen werden. Um zu wissen, was wann gepflanzt werden soll, sind jedoch einige Grundkenntnisse über verschiedene Gemüsesorten erforderlich.
Kredit: AnikaSalsera / iStock / Getty ImagesMost Wurzelgemüse produzieren am besten im Herbst oder Winter Gärten.Zarte und winterharte Pflanzen
Kulturen werden oft als gekennzeichnet zart, halbhart oder winterhart. Diese Etiketten geben an, wie gut - wenn überhaupt - das Gemüse mit milden oder harten Frösten zurechtkommt. Zartes Gemüse - einschließlich Zuckermais (Zea mays var. Saccharata), Gurke (Cucumis sativus), Cantaloup-Melone (Cucumis melo var. cantalupensis), Pfeffer (Capsicum spp.), Bohne (Phaseolus spp.) und Tomate (Solanum lycopersicum) - sind besonders anfällig für leichte Fröste.
Semi-hardy Gemüse gehören Pastinaken (Pastinaca Sativa), Karotte (Daucus carota), Sellerie (Apium graveolens var. Dulce) und Salat (Lactuca sativa). Dieses Gemüse verträgt leichte bis mäßige Fröste.
Die härtesten Pflanzen sind Zwiebeln (Allium cepa), Erbse (Pisum sativum), Rettich (Raphanus sativus) und Rübe (Brassica rapa subsp. rapa), zusammen mit mehreren Feldfrüchten: Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl und Kohlrabi (Brassica oleracea Variationen).
Zu viel Wärme
Halbhartes und winterhartes Gemüse eignet sich am besten für kühlere Temperaturen und eignet sich daher ideal für Anpflanzungen im Frühjahr oder Herbst. Viele der halbharten oder winterharten Gemüsesorten sind anfällig für Verschraubenoder bei sommerlicher Hitze zu schnell aussäen. Die Hitze kann zusammen mit dem Verschrauben bittere Ernten oder andere Probleme hervorrufen, einschließlich des Welkens.
Spätfrühling und Sommer produzieren auch die höchsten Konzentrationen von Schädlingspopulationen. Durch die Gartenarbeit im Frühjahr und Herbst können Sie den Aufwand für den Umgang mit Insekten umgehen.
Winterernten
Viele winterharte Gemüsesorten können in den Boden gelangen, sobald der Boden aufgetaut und bearbeitbar ist. Bei Herbstgärten variieren die Pflanzzeiten zwischen Juli und August. Einige können jedoch viel später im Herbst in den Boden gehen.
Erbsen, Spinat (Spinacia oleracea), Zwiebeln und Knoblauch (Allium sativum) in herbstgepflanzten Gärten in weiten Teilen des Landes machen sich alle gut; In milderen Klimazonen können Sie für viele von ihnen die Pflanztermine im Winter einhalten.
Sie können die kühlen Bodentemperaturen auch auf andere Weise zu Ihrem Vorteil nutzen, beispielsweise durch Lagerung in einem natürlichen Wurzelkeller. Lassen Sie zum Beispiel Karotten und Kartoffeln im Boden und ernten Sie sie, bis der Boden gefriert. Während der kühleren Wintertemperaturen versüßen viele Wurzelfrüchte. Bedecken Sie die freiliegenden Wurzeln mit lockerem Boden, lassen Sie die Grüns jedoch unbedeckt. Wenn besonders harte Fröste auftreten, bedecken Sie das Gemüse locker mit einem Laken oder einem losen Strohhalm und decken Sie es dann ab, wenn die Temperaturen über dem Gefrierpunkt liegen.
Überprüfen Sie den Kalender
Kenntnis Ihrer durchschnittlichen ersten und letzten Frostdaten sowie der Tage bis zur Erntekönnen Ihnen helfen, festzustellen, wann Sie bestimmte Pflanzen in den Boden bringen müssen. Die Rückseiten der Samenpakete zeigen die Tage bis zur Ernte; Diese Zahl gibt die durchschnittliche Anzahl von Tagen an, die Ihre Sorte benötigt, um zum Pflücken ausgereift zu sein.
Für zartes und halbhartes Gemüse Subtrahieren Sie die zu erntenden Tage von Ihrem durchschnittlichen ersten Frostdatum, um das spätestmögliche Pflanzdatum zu erhalten. Pflanzen Sie im Frühjahr zarte Pflanzen nach Frostgefahr, die in kälteren Klimazonen bis in den Mai oder möglicherweise Juni hineinreichen können.
