Elektro- und Gasherde funktionieren sehr unterschiedlich, aber beide haben Brenner, die ähnliche Temperaturen erzeugen, die je nach Raumtemperatur und Hersteller und Modell des Ofens leicht variieren können. Wählen Sie die richtige Einstellung basierend auf den Anforderungen Ihres Rezepts oder den Temperaturanforderungen.
Bildnachweis: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesDie Brennertemperatur auf einem Herd kann drastisch variieren.Simmer-Einstellung
Einige Öfen haben eine sehr niedrige Kochstufe, die Käse schmilzt, Saucen und Suppen sanft kocht oder Reste langsam aufheizt. Bei der Einstellung zum Köcheln wird die Temperatur des Garguts im Allgemeinen auf etwa 140 Grad Fahrenheit eingestellt.
Niedrige Einstellung
Die niedrige Einstellung ist ideal für ein schnelleres Köcheln, zum langsamen Garen von Huhn, Lamm, Schweinefleisch oder einer anderen Fleischsorte. Diese Temperatur variiert je nach Ofentyp und Umgebung, liegt jedoch im Bereich von 195 Grad Fahrenheit.
Mittlere Einstellung
Die mittlere Einstellung ist ideal zum Kochen von Gemüse wie Zwiebeln, Spargel und Brokkoli. Es reicht von 210 bis 300 Grad Fahrenheit, je nach Art des Ofens.
Hohe Einstellung
Die hohe Einstellung erzeugt schnell eine knusprige Kruste auf Fleisch oder erhitzt Öl auf eine sehr hohe Temperatur, bei der Sie Tortillas, Donuts oder eine andere Art von Teig braten können. Dies reicht von 300 bis 500 Grad Fahrenheit.
