Die meisten essbaren Beeren wachsen auf Sträuchern, aber einige sind auf Bäumen zu finden. In einigen Fällen schmecken die Früchte direkt vom Baum. Andere Beeren brauchen etwas Hilfe und sind schmackhafter, wenn sie zu Marmeladen, Gelees, Pasteten und Weinen verarbeitet werden.
Bildnachweis: angelsimon / iStock / Getty Images Erdbeerbaumfrüchte sehen aus wie normale Erdbeeren, haben aber einen milden Geschmack.Erdbeerbaum
Der Erdbeerbaum (Arbutus unedo) ist ein immergrünes, breitblättriges Blatt, das in den Pflanzenzonen 7 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums gedeiht. Es wird 10 bis 15 Fuß hoch und erreicht eine Verbreitung von 10 bis 15 Fuß. Erdbeerbäume mögen vollsonnige bis halbschattige und durchlässige Böden, die durchgehend feucht sind. Ältere Bäume vertragen milde Dürrebedingungen. Der Baum wächst normalerweise mit mehreren Stängeln, ist aber darauf trainiert, die Form eines Baumes anzunehmen. Fingerförmige Rispen weichen im Herbst rosa weißen Blüten. Die Früchte, die im reifen Zustand erdbeerrot und etwa 5 cm lang sind, erscheinen im Winter. Es dauert fast ein Jahr, bis die Früchte ausgewachsen sind, sodass der Erdbeerbaum gleichzeitig Blüten und Früchte trägt. Obwohl die roten Früchte genauso auffällig sind wie Erdbeeren, sind sie ziemlich langweilig, werden aber in Marmeladen und Gelees verwendet.
Kredit: AksanaYasiucheia / iStock / Getty ImagesChokeberry-Baumblumen sind klein, weiß und wachsen in Gruppen."Schubert" Apfelbeerbaum
Viele Arten von Apfelbeeren sind kleinere Sträucher, aber die Sorte 'Schubert' (Prunus virginiana 'Schubert'), USDA-Zonen 2 bis 7, ist ein beeindruckender Baum. Es wächst zwischen 20 und 30 Fuß hoch mit einer Verbreitung zwischen 15 und 20 Fuß. 'Schubert' mag volle Sonne bis Halbschatten und durchlässige, trockene bis mäßig feuchte Böden. Der Baum neigt dazu, Saugnäpfe zu entwickeln, die weggeschnitten werden müssen, um eine Ausbreitung zu verhindern. Eine sterilisierte Astschere funktioniert ganz gut. Das Laub hat manchmal eine violette Tönung und die Blüten, die Mitte des Frühlings eintreffen, sind weiß. Die Blütenbüschel tragen zu Beginn des Sommers Früchte. Die Frucht erscheint rot, misst etwa 1/3 Zoll im Durchmesser und hat eine kirschähnliche Form. Im reifen Zustand sind die Früchte dunkelviolett. Wenn die Früchte roh verzehrt werden, sind sie sehr adstringierend. Sie werden jedoch in Marmeladen, Gelees und Saucen verwendet.
Bildnachweis: AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries werden auch als Juneberries bezeichnet.Serviceberry Baum
Die Serviceberry (Amelanchier Arborea), USDA-Zonen 4 bis 9, ist ein weiterer Baum, der auch als Strauch angebaut werden kann. Wie die Apfelbeere entwickelt sie Saugnäpfe, die, wenn sie alleine gelassen werden, das Aussehen eines Strauchs erzeugen. Serviceberry wird zwischen 15 und 25 Fuß groß mit einer Verbreitung von 15 bis 25 Fuß. Der aus Missouri stammende Baum kann in freier Wildbahn eine Höhe von 40 Fuß erreichen. Sie mag volle Sonne bis Halbschatten und verträgt mehrere verschiedene Bodentypen, solange sie gut durchlässig sind. Hängende weiße Blütenbüschel erscheinen im zeitigen Frühjahr, noch bevor die Blätter eintreffen. Früchte erscheinen grün, aber wenn sie reifen, normalerweise im Frühsommer, verfärben sie sich violettschwarz. Die Heidelbeer-ähnliche Frucht wird in Konfitüren und Torten verwendet. Ein gebräuchlicher Name für sie ist Juneberries.
Bildnachweis: Ogurets / iStock / Getty ImagesSchwarze Maulbeeren ähneln Brombeeren.Schwarzer Maulbeerbaum
Die schwarze Maulbeere (Morus Nigra), USDA-Zonen 5 bis 9, ist ein Laubbaum, der eine Höhe von 32 Fuß mit einer möglichen Verbreitung von 49 Fuß erreicht. Es bevorzugt gut durchlässige Böden und eignet sich gut für sandige, lehmige und lehmige Arten. Die Blätter sind dunkelgrün, etwa 30 cm lang und haben eine raue, fast haarige Textur. Kleine weißliche Blütenbüschel erscheinen im späten Frühling, und die dunkelvioletten, himbeerartigen Früchte reifen im Spätsommer. Die Früchte können roh verzehrt, in Konfitüren verwendet oder zur Herstellung von Maulbeerweinen verwendet werden. Die aus Asien stammende Rinde der schwarzen Maulbeere wurde einst zur Herstellung von Papier und Stoff verwendet.
Kredit: jojoo64 / iStock / Getty ImagesElderberries werden verwendet, um Konserven und Holunder-Wein zu machen.Schwarzer Holunder
Der schwarze Älteste, auch Europäischer Ältester genannt (Sambucus Nigra), USDA Zone 5 bis 8, ist technisch gesehen ein Strauch, aber wenn die Saugnäpfe abgeschnitten sind, wächst er als kleiner Baum. Die durchschnittliche Körpergröße liegt zwischen 8 und 20 Fuß bei einer Streuung der gleichen Maße. Schwarzer Holunder wächst vollsonnig bis halbschattig und bevorzugt durchlässige, mittlere bis feuchte organisch reiche Böden. Die winzigen, aber duftenden weißen Blüten erscheinen im späten Frühjahr. Im Spätsommer erscheinen die Büschel glänzender schwarzer Früchte mit einem Durchmesser von jeweils etwa 5 cm. Dies ist eine weitere Beere, die in Torten und Konfitüren verwendet wird, aber auch zur Herstellung von Wein fermentiert wird.
