Ein Ofen, ein Herd und ein Herd sind drei verschiedene Dinge, die als ein Gegenstand verwechselt werden können. Ein Ofen ist eine Kammer in der Küche, in der gebacken, gebraten oder auf andere Weise gekocht wird. Ein Herd oder Kochfeld hat vier bis sechs Elektro- oder Gasbrenner. Ein Herd ist ein Herd, der auf einem Ofen verkauft wird. Beides hat Vorteile, und eines ist nicht unbedingt besser als das andere, aber bestimmte Küchenlayouts und bestimmte Arten des Kochens eignen sich besser für einen Ofen als für einen Herd und umgekehrt. Es gibt spezifische Verwendungen für eine Reihe und einen Ofen sowohl in Haushaltsküchen als auch in Restaurants.
Reichweite in der Hauptküche
Sortimente gibt es in vielen Haushaltsküchen.In Haushaltsküchen kann eine Reihe platzsparend eingesetzt werden, insbesondere in Apartmentkomplexen, kleinen Häusern oder überall dort, wo wenig Platz in der Küche zur Verfügung steht. Eine Broilerfunktion wird häufig eingeschlossen, um Lebensmittel von oben zu erhitzen. Obwohl die meisten Herde mit Gas oder Elektrizität betrieben werden, sind Induktionsbrenner, die eine Pfanne durch eine vibrierende Kupferspule unter der Kochfläche erhitzen, in letzter Zeit in Mode gekommen, da sie Energie einsparen und das Verletzungsrisiko verringern (die Pfanne heizt während des Kochens). top fühlt sich immer noch kühl an). Ein weiterer Vorteil des Besitzes einer Produktreihe besteht darin, dass zusätzliche Ablageflächen zur Verfügung stehen, die sonst von einem Herd eingenommen worden wären.
Reichweite in einem Restaurant
Die Öfen können vom Ofen getrennt werden.Normalerweise geben die Restaurants den größten Teil ihrer Fläche an die Speisesäle weiter, sodass in der Küche nur wenig Platz zum Arbeiten bleibt und es Sinn macht, den Herd oben auf dem Ofen zu haben. Viele Fleischgerichte erfordern auch das Anbraten auf dem Herd und das Kochen im Ofen, um durchzuheizen. In einigen Küchen ist der Ofen sogar ausgeschaltet, aber die Kontrolllampe leuchtet, um die Teller während des Betriebs warm zu halten.
Non-Range-Ofen im Haus
Einige große Küchen verwenden Wandöfen.Bei Häusern oder Wohnhäusern mit großen Küchen wurde manchmal die Trennung von Herd und Ofen gewählt, wobei der Ofen normalerweise etwa in Brusthöhe in die Wand gestellt wurde. Dies verhindert, dass sich die Köche bücken müssen, um in den Ofen zu greifen und schwere Töpfe oder Pfannen zu erhalten. Diese Küchen haben auch ihre Öfen auf der Theke, normalerweise auf einer Insel, wenn die Küche eine hat. Zum Ersetzen von Deckenlüftungshauben enthalten diese Öfen eine versteckte hintere Lüftungsöffnung, die beim Einschalten entsteht. Öfen, die auf Kücheninseln und Wandöfen installiert sind, können ebenfalls den Wert Ihres Hauses erhöhen.
Non-Range-Ofen in einem Restaurant
Manchmal erfüllen die Sortimente nicht alle Anforderungen von Restaurants mit besonderen Backbedürfnissen. Diese High-Tech-Öfen mit digitalen Anzeigen, Prooffunktionen sowie Zeit- und Temperaturvorgaben sind hilfreich in Bäckereien, in denen verschiedene Teigsorten bestimmte Wärme- und Feuchtigkeitsbedingungen erfordern. Pizzerien verwenden große, breite Etagenöfen, die übereinander gestapelt werden können und Temperaturen über 600 Grad erreichen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Überlegungen
Ob Sie einen Backofen oder ein Kochfeld kaufen, hängt letztendlich vom Platz in Ihrer Küche ab und davon, wofür Sie ihn verwenden möchten. Wenn Sie eine kleinere Küche haben und nur ein wenig backen und braten, ist eine Auswahl besser, um Platz zu sparen und Ihren Arbeitsbereich zu vergrößern. Wenn der Platz in Ihrem Zuhause kein Problem darstellt, können ein Herd und ein Ofen, die nicht zum Herd gehören, den ästhetischen und finanziellen Wert Ihrer Küche erhöhen.
