Okra gehört zur Familie der Hibiskusse und ist beliebt in der südländischen Küche und der indischen Küche, wo es oft zu Currys hinzugefügt wird. Gemahlene Okrasamen werden sogar als Kaffeeersatz verwendet. Prüfen Sie die festen grünen Schoten, um festzustellen, ob die Okra schlecht geworden ist. Wenn sie weich, matschig und braun sind, werfen Sie sie weg. Beachten Sie, dass gute Okra beim Kochen je nach Zubereitungsart eine schleimige Konsistenz annehmen kann, was jedoch keinen Verderb anzeigt.
Kredit: SyedMirazurRahman / iStock / Getty ImagesOkra ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen A und C.Okra einfrieren
Okra hält sich nur 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, ist aber in gefrorenem Zustand 10 bis 12 Monate haltbar. Bereiten Sie es zum Einfrieren vor, indem Sie die Stiele waschen und entfernen. Kochen Sie es anschließend 3 Minuten lang, bevor Sie es gemäß Still Tasty für einige Momente in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen. Zum Schluss die Okra in Stücke schneiden oder ganz aufbewahren und in Plastiktüten oder einen luftdichten Behälter legen und in den Gefrierschrank stellen.
